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【家常菜】+銀魚蒸蛋 圖片
2020-02-08 16:16
每頓飯需要有個湯。今天懶得做了,蒸個銀魚蒸蛋代替,女兒愛吃。
食材:雞蛋、銀魚(不是必須)
輔料:鹽
1、銀魚冷水浸泡,清洗干凈;
2、打入雞蛋,加適量鹽攪拌均勻,加入蛋液2倍量的溫水,加水時不停攪拌;
3、刮去或濾去泡沫,否則蒸出來有蜂窩孔。用保鮮膜蒙住碗口,用牙簽在碗口保鮮膜上扎幾個小孔,上蒸鍋(我是放在電飯鍋的蒸籠上,蒸飯時順帶)
4、出鍋。
女兒其實不是很愛吃銀魚,說有腥味,所以一般做的時候不放銀魚,出鍋后在雞蛋上澆些醋、生抽、麻油,撒些蔥花。
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